Krem juha od cvjetače

Potrebne namirnice:

manja cvjetača
jedna koraba
jedna mrkva
crveni luk
češanj češnjaka
peršinov list maslinovo
ulje ili maslac
papar, sol

Postupak:

• Cvjetaču operemo i strgamo na cvjetiće. Korabu operemo i nasjeckamo na kockice srednje veličine.
• Crveni luk, češnjak, peršin nasjeckamo, a mrkvu naribamo.
• U vruću vodu stavimo korabu i cvjetove cvjetače, kuhamo 10-ak minuta.
• Posolimo, popaprimo po želji.
• Dodamo žlicu maslinovog ulja ili maslaca (prema želji).
• Kada je cvjetača kuhana do pola, maknemo sa vatre i izmiksamo štabnim mikserom.
• Potom vratimo na vatru i dodamo ribanu mrkvu i sitno isjeckani peršin.
• Kuhamo još par minuta.
• Po želji dodati par žlica vrhnja za kuhanje.