Krem juha od koprive i celera

Projetna juha sa povrćem…

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

• 200 g listova mlade koprive
• 200 g krumpira
• 20 g celerova korijena
• 1 dl vrhnja za kuhanje
• 1 l vode
• papar, sol

Postupak pripreme:
Krumpir oprati, ogulititi i narezati na kockice, celer također.
Koprivu kratko blanširati.
U slanu vodu dodati žlicu masliovog ulja i staviti kuhati krumpir.
Nakon par minuta dodati celer i nakon još 10 minuta kuhanja dodati blanširane koprive.
Dosoliti i popapriti prema ukusu.
Kuhati još nekih 10-ak minuta, na laganoj vatri, dodati vrhnje za kuhanje i sve izmiksati štapnim mikserom.
Poslužiti s kockicama prepečenog kruha.