Krem juha od povrća

Kelj, peršin, celer, mrkva, luk…

Potrebni sastojci:

• manja glavica kelja
• veći korijen peršina
• komad celerova korijena
• srednja mrkva
• crveni luk
• 2 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• žlica maslaca

Postupak pripreme:
Kelj oprati , isjeći na manje komade i kratko izblanširati.
U litru vruće vode (još bolje pileći temeljac) staviti kuhati mrkvu, celer, peršin, obje vrste luka.
Kuhati na laganoj vatri 5 minuta, pa dodati izblanširani kelj.
U vodu dodati žlicu maslinovog ulja i žlicu maslaca.
Posoliti i popapriti.
Kuhati još 5-10 minuta, a zatim sve izmiksati štapnim mikserom.

Poslužiti sa kockicama prepečenog kruha.
Po želji pred kraj kuhanja dodati malo vrhnja za kuhanje.