LCHF verzija peciva sa sirutkom

Zasitan i zdrav doručak…

Sastojci:

• 150 g mljevenih badema
• 150 g zobenih mekinja
• žlica psylium praha ( indijski trputec, može ga se naći u trgovinama bio proizvoda)
• ½ žličice soli
• 50 g maslaca
• 100 g krupno sjeckanih badema
• 150 g ribanog sira po ukusu (gauda, ementaler, trapist)
• 175 ml sirutke

Napomena:
Po želji jedan dio sira možete se zamijeniti sitno sjeckanom slaninom, ali ne sav jer sir u ovom receptu služi kao vezivo (nema bijelog brašna).

Postupak:
Zobene mekinje (posije) preliti sirutkom, promiješati i ostaviti da upiju svu tekućinu.
Za to vrijeme pomiješati mljevene bademe sa psyllium prahom, solju i maslacem.Ž
Dodati naribani sir, krupno sjeckane bademe, slaninu (ako ste se za nju odlučili) i na kraju zobene mekinje natopljene sirutkom.
Sve promiješati pa tijesto razvući da debljinu 1 –1 i ½ cm i vaditi krugove ili žlicom hrpice i polagati ih na papir za pečenje raspoređen po limu za pečenje.
Pećnicu zagrijati na 200-220°C i peći 15 do 20 minuta ovisno o pećnici i željenoj zapečenosti peciva.
Nakon što su peciva gotova ostaviti ih kratko vrijeme na limu da se prohlade i kako se ne bi počela mrviti i raspadati (masnoća se mora stegnuti, ona je vezivo).