Ljetno varivo od krastavaca

Za vrućih dana nije poželjno dugo vremena boraviti u kuhinji, za štednjakom. Zato preporučamo ovo fino varivo. Brzo se sprema, od sezonskih je namirnica i lagano je

Sastojci:

• 4 veća krastavca
• 2-3 krumpira
• 200 ml kiselog vrhnja
• sol,
• papar,
• mljevena crvena paprika
• 1 ½ žlica svinjske masti (ili maslinovog ulja)
• žlica glatkog brašna
• 2 češnja češnjaka
• stručak svježeg kopra

Priprema:

Krastavce oguliti, narezati na ploške ili trokutiće (po želji), posoliti ih i ostaviti sa strane da puste vodu. Krumpir oguliti i narežite na kockice. Krastavce ocijediti rukama i baciti višak vode.

U većoj posudi u kojem će se kuhati varivo, na masti (ili ulju) napraviti laganu zapršku, dodati protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak tek toliko da pusti aromu (paziti da ne izgori), a potom dodati krastavce i krumpir. Preliti hladnom vodom i kuhati dok se krumpir na skuha. Začiniti paprom, solju i crvenom paprikom. Kad prokuha umiješati kiselo vrhnje i začiniti sjeckanim koprom.

Dobar tek!

Image by Alexei from Pixabay