Mladi luk – riznica zdravlja

Proljeće je stiglo, bliži se Uskrs, sezona je mladog luka. Zbog zdravstvenih dobrobiti trebali bi ga konzumirati što više tijekom njegove sezone.

Kod kupnje je važno obratiti pažnju na njegov izgled i kvalitetu. Trebao bi biti čvrst, suh i bez tragova truljenja ili oštećenja. Važno je provjeriti jesu li zeleni vrhovi još uvijek zeleni i svježi. Najbolje ga je konzumirati unutar tjedan dana nakon berbe. U slučaju da ga želimo sačuvati i dulje, najbolje će se sačuvati u hladnjaku zamotan u plastičnu vrećicu. Tako spremljen može se sačuvati i do tri tjedna.
Recepti s mladim lukom uglavnom su jednostavni i lako ga je uklopiti u svakodnevnu prehranu.

Mladi luk je prava riznica vrijednih nutrijenata, a njegova velika prednost je što se najčešće konzumira sirov. Povoljno djeluje na:

• zdravlje očiju (zahvaljujući karotenoidima)
• zdravlje krvožilnog sustava (zbog sadržaja sumpornih spojeva)
• probavu (bogat je vlaknima)
• koštani sustav (bogat je vitaminom K)
• zdravlje zubiju (sadrži fluor)
• prevenciju raka (smanjuje upalne procese)
• jača imunitet (sadrži vitamin C i antioksidanse)

Sve nabrojane dobrobiti mladog luka pojačavaju se pravilnom prehranom i zastupljenošću raznolikih namirnica.

Photos courtesy of Pixabay