Mlijeko od lješnjaka

Još jedno mlijeko iz vlastite kuhinje…

Sastojci:

• 1 šalica (2dl) lješnjaka
• 3-4 šalice vode
• 5 nasjeckanih datulja
• prstohvat soli
• malo vanilije ili kardamoma po želji
• gaza za cijeđenje

Priprema:
Lješnjake usitniti u blenderu.
Dodati otkoštičene datulje i preliti toplom vodom.
Ostaviti da se namaču nekoliko sati (najbolje preko noći).
Posoliti i začiniti i još jednom sve dobro izblendati.
Preko šire posude raširiti veći komad gaze u dvostrukom sloju tako da dobro prelazi preko rubova.
U sredinu uliti smjesu lješnjaka, skupiti rubove gaze (azeći da smjesa ne iscuri sa strane) i dobro iscijediti rukama.
Ono što ostane u zdjeli je lješnjakovo mlijeko:
Pohranite ga u staklenu bocu i čuvajte u hladnjaku makismalno 3-4 dana. Ostatak lješnjaka možete upotrijebiti za neki kolač.

“Closeup Of A Heap Of Hazelnuts” – Image courtesy of Tuomas_Lehtinen at FreeDigitalPhotos.net