Muffini s malinama

Fini, mirisni muffini…

SASTOJCI:

• 2 velika jaja
• 100 ml jogurta
• 100 g otopljenog maslaca
• 2 žlice likera od limuna (po želji)
• 200 g brašna
• 50 g zobenih pahuljica
• 50 mljevenih badema
• 100 g šećera
• ribana korica 1 limuna
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• 150 g malina
• šećer u prahu za posipanje (po želji)

Priprema:

U posudi za miješanje pomiješati jaja pa im dodati sve ostale mokre sastojke.
Sjediniti sve kuhačom ili pjenjačom.
U drugoj posudi pomiješati sve suhe sastojke.
Dodati suhe sastojke mokrima i sve sjedinite pjenjačom.
Na kraju nježno umiješati maline.
Kalup za muffine obložiti papirnatim košaricama.
Svaku košaricu napuniti smjesom gotovo do vrha i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 30 minuta.
Pečene muffine izvaditi iz kalupa i ohladiti ih prije posluživanja.

Po želji ih posipati šećerom u prahu.

“Fruit”- Image courtesy of zole4 at FreeDigitalPhotos.net