Nabujak sa ricottom i mini rajčicama

Potrebni sastojci:

400 g mini rajčica
2 češnja češnjaka
5 jaja
½ kg ricotte
2-3 žlice naribanog parmezana
150 g vrhnja za kuhanje
50 g kiselog vrhnja
malo timijana i malo muškatnog oraščića
sol, papar

Postupak pripreme:

• rajčice operite, češnjak oljuštite i nasjeckajte na sitno
• pećnicu upalite i pustite da se zagrije na 180°C
• žumanjke odvojite od bjelanjaka
• od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žumanjke umiješajte u glatku
• smjesu sa ricottom, parmezanom i sa obje vrste vrhnja
• smjesi dodajte usitnjeni češnjak pa začinite solju, paparom, musškatnim oraščićem i s malo tmijana
• na kraju u smjesu sa kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka
• prikadnu posudu namastite pa smjesu izlijte u nju, zaravnajte i
• rasporedite mini rajčice
• stavite u pećnicu i pecite 40-ak minuta – dok ne porumeni
• nakon što izvadite iz pećnice posipajte s malo krupne morske soli i timijanom

Nabujak se može jesti samostalno uz zelenu salatu kao lagana večera ili uz malo prepečena kruha i fini pršut.