Pašta-fažol

Potrebni sastojci:

300 g graha
200 g krumpira
150 g tjestenine (makaroni ili mašnice)
400 g suhog mesa (rebrica)
3 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka

Za pešt:

60 g dimljene slanine
2 češnja češnjaka
vezica peršinova lista

Postupak pripreme:

• grah namočite preko noći, sutradan ocijedite
• u prikladnu posudu s vodom staviti suho meso, pa zakuhati
• kada je meso napola kuhano, dodajte grah (njega također možete prethodno skuhati napola i baciti prvu vodu)
• maneštru kuhajte još oko sat vremena ili dva sata ako prethodno niste
• skuhali grah dopola
• kada je grah dopola skuhan, dodajte na kockice izrezan krumpir

Za pešt:

• na ugrijanom maslinovom ulju popržite sjeckani luk pa ga
• primiješajte u jelo
• slaninu sitno isjeckajte, peršin i češnjak također
• sve te sastojke usitnite u jednoličnu, glatku masu sjeckajući ručno
• ili uz pomoć neke električne sjeckalice
• gotovu masu primiješajte maneštri, a pred kraj dodajte i tjesteninu
• pred kraj kuhanja po potrebi dosolite i popaprite