Pohana pileća prsa

Sa svježim sirom i šunkom…

Potrebni sastojci:

• 4 filea pilećih prsa (ili purećih)
• 4 lista prešane šunke
• 150 g pasiranog svježeg sira
• 1 bjelanjak
• 50 g luka
• 1 vezica peršinovog lista
• 3 listića kadulje
• 1 češanj češnjaka
• malo limunovog soka
• sol, papar
• brašno, kriušne m,rvice i jaje za paniranje
• masnoća za prženje

Postupak pripreme:
Sitno nasjeckajte oprani peršin.
Ogulite luk i češnjak, pa luk nasjeckajte, a češnjak protisnite.
Oprane listiće kadulje usitnite.
Svježi sir glatko izmiješajte s bjelanjkom i usitnjenim povrćem i začinskim biljem.
Dobiveni nadjev nakapajte limunovim sokom i posolite po ukusu.
Pileća prsa raširite, rubove mesa lagano natucite da bubu tanji.
Na svaki komad prsa položite plošku šunke, zatim nadjev sa sirom.
Prvo nadjev omotajte šunkom, pa potom i mesom i učvrstite čačkalicama ili iglama za učvrščivanje.
Posolite i poparite meso.
Panirajte rolade u brašnu, jajima i krušnim mrivicama te ispržite u zagrijanoj masnoći.
Pržene rolade izvadite, položite na papirnate ubruse kako bi upili višak masnoće, a potom poslužite uz salatu, kuhani krumpir, kuhano povrće i dr.