Popečci od kvinoje

Žitarice i povrće…

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

• 200 g kvinoje
• 1 mrkva
• 1 poriluk
• 1 luk
• 2 žlice maslaca
• ½ žličice curryja
• ½ l temeljca
• 1 jaje
• 4 žlice zobenih pahuljica
• sjemenke suncokreta
• ulje za prženje
• papar, sol

Postupak pripreme:
Mrkvu oguliti i naribati.
Poriluk narezati na sitno.
Kvinoju isprati i ostaviti da se ocijedi.
Luk oguliti, narezati na sitno i propirjati na maslacu.
Dodati curry i kvinoju pa sve zajedno još malo pirjati.
Uliti temeljac pa kuhati narednih 10-ak minuta na laganoj vatri.
Dodati naribanu mrkvu i nasjeckani poriluk pa nastaviti kuhati još 10-ak minuta.
Ugasiti vatru i ostaviti da se smjesa ohladi.
U smjesu od povrća i kvinoje umiješati jaje, zobene pahuljice i nasjeckane sjemenke suncokreta.
Posoliti i popapriti.
Oblikovati popečke i prepržiti sa obje strane dok ne poprime zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.
Poslužiti samostalno, uz salatu ili kao prilog uz umak po želji.