Prhka pita sa šljivama

Jednostavno se priprema, nestaje u trenu…

Potrebno:

• ½ kg šljiva
• 250 g brašna
• 125 grama hladnog maslaca
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 g šećera u prahu
• 1 jaje
• korica jednog limuna
• sok ½ limuna
• ekstrakt vanilije
• 2 žlice šećera
• keksi po želji (najbolje oni s maslacem)

Priprema:

U posudi najprije pomiješati brašno, prašak za pecivo i šećer.
Dodati hladni maslac (nasjeckan na kockice) i sve povezati u mrvičasto tijesto.
Dodati jaje i ribanu koricu limuna.
Umijesiti tijesto ( ne mijesiti previše dugo da ne postane žilavo).
Prebaciti tijesto na radnu površinu, umotati u prozirnu foliju i staviti na sat do dva u hladnjak.
Šljive prepoloviti i očistiti, pomiješati ih sa šećerom, s malo limunova soka i vanilijom.
nakon dva sata tijesto izvaditi iz hladnjaka, razvaljati, stavite u kalup i po njemu rasporediti šljive. Posipati mljevenim keksima.
Peći  na 180˘C oko 40 minuta.
Ohladiti i poslužiti.

Image by freestocks-photos from Pixabay