Priprema povrća za zamrzavanje

Cikla
Operite, skuhajte, ogulite. Veće komade narežite, manje ostavite cijele.
Stavite u posudu i zamrznite.
Rok trajanja: 6 mjeseci.

Grah
Očistite grah iz mahuna i odvojite svako zrno koje nije besprijekorno.
Blanširajte 5 minuta.
Smrznite na poslužavniku.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Buče
Ogulite, očistite od koštica pa pripremite po želji narezane na kockice ili naribane.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Cvjetača
Odstranite listove, bijeli dio odijelite na manje „cvjetiće“.
Blanširajte 3 minute.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Blitva
Odijelite listove, svaki dobro operite i odaberite samo potpuno zdrave.
Blanširajte 2-3 minute.
Rok trajanja:10 -12 mjeseci.

Gljive
Operite ih u više voda, odrežite stapke.
Blanširajte 2 minute.
Smrznite rasute na pladnju i onda smrznute spakirajte u vrećice.
Rok trajanja:3 mjeseca.

Grašak
Izvadite bobice iz mahuna, blanširajte ih 1 minutu i zamrznite.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Kelj
Svaki list dobro operite, odaberite samo one čvrste i zdrave.
Blanširajte 3 minute.
Rok trajanja: 9 mjeseci.

Koraba
Ogulite, pa mlade koje ćete puniti ostavite cijelima, a ostale narežite ili naribajte na deblje rezance za varivo.
Blanširajte 3 minute cijele, 2 minute narezane.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Kukuruz
Očistite klipove kukuruza i blanširajte 3 minute.
Klipove stavite u vrećice i zamrznite.

Mahune
Očistite, blanširajte 2 minute, stavite u vrećice.
Rok trajanja: 12 mjeseci.

Mrkva
Dobro ih očistite ili ogulite.
Krupnije narežite i blanširajte 2 minute.
Rok trajanja: 12 mjeseci.