Proteinski njoki

Sastojci:

• 400 g posnog sira
• 200 g zobenih pahuljica
• 2 žlice brašna
• 3 žumanjka
• parmezan, maslinovo ulje (po želji)
• sol, papar

Priprema:

Sve sastojke umijesiti i oblikovati duguljaste trake pa rezati njoke, veličine po želji.
Kuhati par minuta (gotovi su kad isplivaju na površinu).

Poslužiti u slanoj ili slatkoj varijanti,
Dobri su i sutradan.
Umjesto njoka od ovog se tijesta mogu napraviti i knedle (s punjenjem po želji).

Photo by Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/photo/grated-cheese-on-top-of-a-dish-6659626/