Raw čokoladna torta s avokadom (bez pečenja, bez rafiniranog šećera)

Sastojci:

Baza

• 200 g badema ili oraha
• 80 g zobenih pahuljica (gluten-free po želji)
• 150 g datulja (namačenih 10 min u toploj vodi)
• 1 žlica kakaa
• 1–2 žlice kokosovog ulja (po potrebi za vezanje)

Krema

• 2 velika zrela avokada
• 60 g kakaa
• 3–4 žlice meda ili javorovog sirupa (po ukusu)
• 2 žlice kokosovog mlijeka ili drugog biljnog mlijeka
• 1 žličica vanilije
• prstohvat soli
• 1–2 žlice limunovog soka (za svježinu i bolju teksturu)

Za dekoraciju (po želji)

• bobičasto voće
• sjeckani orasi/bademi
• naribana tamna čokolada
• malo kakaa za posipanje

Priprema

1. Baza

1. Usitniti bademe ili orahe u blenderu.
2. Dodati zobene pahuljice, kakao i datulje pa blendati dok se masa ne počne lijepiti (ukoliko je previše suha, dodati malo kokosovog ulja).
3. Utisnuti smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i poravnati.

2. Krema

1. U blender staviti avokado, kakao, med/javorov sirup, mlijeko, vaniliju, sol i limun.
2. Blendati dok ne postane potpuno glatko i svilenkasto.
3. Rasporediti kremu po bazi i poravnati površinu.

3. Hlađenje

• Tortu hladiti najmanje tri sata, idealno preko noći.
• Ukrasiti po želji i poslužiti ohlađeno.
  
  Image by Jill Heyer from Pixabay