Riža s povrćem

Sočna kombinacija riže sa povrćem…

Potrebni sastojci:

• 30 dag riže
• 5 dag maslaca
• 1 glavica crvenog luka
• pileći temeljac ili kocka za juhu
• malo soli
• 1 jaje
• 5 dag sira (tvrđeg, aromatičnijeg)
• 2-3 manje tikvice
• 2 srednja crvena luka
• 2-3 srednje rajčice
• sol i papar (po želji)
• 10 dag naribanog sira

Postupak pripreme:

Na žlici maslaca prodinstati na sitno isjeckan crveni luk.
Dodati rižu i dinstati sa lukom dok riža ne postane staklasta.
Zaliti toplim temeljcem, posoliti i miješati dok riža nije kuhana (pazite da se ne prekuha).
Kad je riža kuhana, maknuti sa vatre, malo ohladiti, umiješati malo maslaca, naribani sir i jedno cijelo jaje.
Sve dobro izmiješati.
U drugoj posudi na malo ulja prodinstati nassjeckani crveni luk.Tikvice narezati na manje dijelove (na kolutove, pa kolutove na četvrtine), pa ih dodati luku.
Rajčice narezati na kockice i dodati luku i tikvicama pa sve zajedno pirjati dok tekućina ne reducira.

Vatrostalnu ili sličnu prikladnu posudu malo nauljiti, na nju položiti rižu (sa naribanim sirom i jajem), a preko riže pirjano povrće.
Posuti naribanim sirom i peći u pečnici zagrijanoj na 200-220°C oko 20 minuta.

Malo ohladiti i poslužiti kao samostalno jelo ili uz pečeno meso.
Možete promijeniti kombinaciju povrća pa dodati i papriku, povećati ili smanjiti količinu jednoga ili drugoga povrća.