Rižino ulje

Zdrav izbor…

Ovo ulje dobiva se od klica rižinog zrna, postupkom rafiniranja. Smatra se jednim od zdravijih ulja. Bogato je vitaminom E, mnogim antioksidansima, zdravim masnim kiselinama (oleinskom, linolnom i linolenskom), smatra se da ima antiupalna i antikancerogena svojstva, da poboljšava zdravlje krvožilnog sustava, da snižava kolesterol.
Dobro ga podnose osobe sklone alergijama.
Kod nas je ovo ulje relativno slabo poznato i rijetko se upotrebljava u prehrani. Iako rafinirano, razina aktivnih tvari u njemu procesom rafiniranja ne opada.

Može se upotrebljavati za pečenje i prženje jer je otporno na visoke temperature (do čak 250°C). Također se upotrebljava za kuhanje, pirjanje, pečenje u tavi…
Vrlo je ukusno u hladnim jelima kao što su salate i u marinadama.

Zbog izvrsnog sastava ovo ulje vrlo je popularno u organskoj kozmetici i aromaterapiji.