Rižoto za zaljubljene

Za romatični ručak, večeru i sl…

Potrebni sastojci (za 2 osobe):

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 150 g riže krupnog zrna
• ½ dl crnog vina
• ½ l temeljca (mesnog ili povrtnog)
• 200 g kuhane cikle
• 50 g gorgonzole
• papar, sol

Postupak pripreme:
Na maslinovom ulju kratko prepeći sitno nasjeckani luk, dodati rižu pa pirjati dok riža ne postane staklasta.
Podliti crnim vinom i kuhati još 15-ak minuta na laganoj vatri, uz povremeno miješanje i podlijevanje toplim mesnim ili povrtnim temeljcem (u nedostatku poslužit će i voda).
Dodati sitno naribanu ciklu, kuhati još 5 minuta, zatim umiješati nasjeckanu gorgonzolu, popapriti i posoliti prema ukusu, dodati 1-2 žlice maslinovog ulja i lagano izmiješati rižoto.
Poslužiti toplo, kao predjelo, kao samostalni obrok ili kao prilog.