Salata od svježeg kupusa

Na način naših baka…

Sastojci:

• 1/2 glavice bijelog svježeg kupusa
• 4 kriške dimljene pancete (slanine)
• 1/2 dl jabučnog octa
• 1 dl ulja
• svježe mljeveni papar I sol po ukusu
• ½ čajne žličice kima
• 3 žlice tople vode

Postupak pripreme:
Izribati (ili izrezati) kupus, posoliti ga i ostaviti neko vrijeme da pusti vodu pa protisnuti.
Na tavi prepržiti 2 komada slanine narezane na ploške pa ostaviti sa strane.
Na malo ulja popržiti ostatak slanine izrezan na kockice, uliti toplu vodu (poklopiti jer će prskati), dodati ocat, papar, kumin i provjeriti slanost.
Umakom preliti kupus, dobro izmiješati te ukrasiti ploškama slanine.

“Cabbage Close Up” – Image courtesy of pakorn at FreeDigitalPhotos.net