Sezona jagoda: kako ih birati, čuvati i pripremiti

Počela je sezona jagoda, vrlo omiljenog voća, s razlogom. Osim što su ukusne, imaju i vrlo dobar nutritivni profil: bogate su vitaminom C (često više nego naranče), sadrže vlakna i antioksidanse (polifenole), niskokalorične su i sadrže puno vode.

Kako odabrati dobre jagode?

• birajte plodove jarke, ujednačene crvene boje
• izbjegavajte one s bijelim ili zelenim vrhovima
• trebaju biti čvrste, ali ne tvrde
• miris je dobar pokazatelj svježine

Kako ih čuvatii?

• držite ih u hladnjaku, neoprane
• najbolje ih je potrošiti unutar dan ili dva
• operite ih tek prije konzumacije (vlaga ubrzava kvarenje)

Pranje i što je stvarno potrebno

• temeljito ispiranje pod mlazom vode je sasvim dovoljno
• lagano ih protrljajte i okrenite kako bi se uklonile nečistoće
• soda bikarbona može biti dodatni korak, ali nije nužna
• dugotrajno namakanje se ne preporučuje (upijaju vodu i gube okus)

Kako ih poslužiti?

• jedite ih svježe, same ili uz grčki jogurt
• odlične su u smoothiejima, salatama ili desertima
• dobro se slažu s mentom, limunom i tamnom čokoladom

Jagode su hranjive, sigurne za konzumaciju i najbolje kad su svježe i minimalno obrađene. Dovoljno ih je dobro oprati i uživati u sezoni. Iako se jagode tretiraju pesticidima, razine u prodaji su regulirane i sigurne. Nema potrebe izbjegavati ih, važnije je jesti raznoliko voće, a jagode dobro oprati prije konzumacije. Želite li dodatno smanjiti izloženost pesticidima birajte lokalno i sezonsko i, po mogućnosti, iz provjerenog uzgoja.

#jagode #sezona #prehrana #zdravlje

Image by hartono subagio from Pixabay
Image by Hans from Pixabay