Slanutak s porilukom

Na način J. Olivera…

Sastojci (za 4 osobe):

• 400 g slanutka
• 900 g poriluka (3 komada)
• 1 veći crveni luk
• sol, papar

Priprema:

Suhi slanutak namočiti preko noći.
Skuhati ga pa procijediti tekućinu u kojoj se kuhao i sačuvati je.

Posebno popržiti sjeckani luk i poriluk izrezan na kolutove.

Kada poriluk i luk malo omekšaju, dodati ocijeđeni slanutak pa zaliti tekućinom od kuhanja toliko da sve bude prekriveno (doliti vode po potrebi).
Poklopiti i prokuhati još 15-ak minuta.

Odvaditi trećinu, smiksati štapnim mikserom pa vratiti natrag u varivo.

Začiniti po želji i to je to!