Složenac s piletinom

Rajčice, mozzarella i bosiljak…

Potrebni sastojci:

• ½ kg pilećih prsa
• konzerva pelata
• 1 glavica luka
• 2 -3 češnja češnjaka
• 100 g mozzarelle
• parmezan za posipanje
• papar, sol
• maslinovo ulje
• malo šećera (po potrebi)

Postupak pripreme:
Piletinu oprati, osušiti, narezati na tanke odreske pa ih posoliti i popapriti.
Na gril tavi kratko prepeći odreske sa obje strane.
Luk nasjeckati pa ga pirjati na maslinovom ulju.
Kada luk omekša dodati nasjeckani češnjak pa još kratko pirjati.
Dodati pelate prethodno malo isjekane nožem.
Začiniti solju i paprom i prijati dok umak ne reducira.
Dodati malo šećera ako je umak prekiseo.
Pečene pileće odreske poslagati u vatrostalnu posudu, narezane ploške mozzarelle rasporediti po piletini, preliti sve umakom od rajčica i po vrhu naribati parmezan.
Pećnicu zagrijati na 180°C i jelo kratko zapeći.
Poslužiti uz kuhanu rižu, tjesteninu ili samostalno.