Što s ostacima hrane nakon Uskrsa?

Namirnice preostale od Uskrsa vrlo praktično mogu se iskoristiti za pripremu raznih, vrlo ukusnih i hranjivih jela. Složenci, salate, rižota, kao dodatak lisnatom tijestu ili pecivima, kao dodatak umacima…
Evo nekoliko jednostavnih načina…

SLOŽENAC OD PILETINE I ŠUNKE
Posoliti, popapriti i lagano premazati crvenom paprikom filete pilećih prsa. Kriške kuhane šunke staviti u posudu za pečenje u pećnici. Na šunku poslagati pileća prsa. Šalicu krem-juhe od gljiva promiješati sa šalicom kiselog vrhnja i malo maslaca. Preliti preko šunke i fileta i peći u pećnici oko sat vremena na srednje jakoj temperaturi.

ZAPEČENI KELJ SA SIROM
Glavicu kelja razrezati na četvrtine i skuhati (paziti da se ne prekuha). U posudi otopiti maslac, dodati brašno i mlijeko, malo prokuhati i začiniti solju i paprom. Kelj narezati, preliti umakom i posipati sirom. U vatrostalnu zdjelu staviti polovicu kelja, odozgo složiti ploške tvrdo kuhanih jaja i prekriti ostatkom kelja. Zapeći u pećnici.

PITA OD ŠUNKE
Razvaljati lisnato tijesto i njime obložiti protvan za pečenje koji se prethodno premaže masnoćom (maslac, ulje). Na njega posložiti šunku izrezanu na trake i sitno izrezanu crvenu papriku. Umutiti jaje te ga pomiješati s jogurtom i naribanim sirom pa dobivenu smjesu preliti preko šunke. Pecite u pećnici na 180°C oko 20-30 minuta. Poslužiti toplo ili hladno uz zelenu salatu.

SLOŽENAC S POVRĆEM I ŠUNKOM
U dublji protvan za pečenje staviti malo mladog luka, malo nasjeckane blitve, jednu nasjeckanu tikvicu, šunku i rižu. Sve posoliti, popapriti i zaliti vodom (da pokrije rižu). Po želji dodati i ploške krumpira (na dno i po vrhu). Peći u pećnici na umjerenoj temperaturi.

ŠUNKA SA ŠPAROGAMA
Ostacima šunke omotati šparoge, složiti ih u vatrostalnu plitku posudu, posuti prženom prezlom i komadićima sira (sa plemenitom plijesni), Peći u pećnici 5-8 minuta.

SALATA SA GRAHOM
Skuhati grah pa kad se ohladi dodajte luk, šunku, kukuruz, svježu papriku i komadiće sira po želji.

ŠKOTSKA JAJA
Kuhana jaja uvaljaju se u brašno i oblože mljevenim mesom koje se prije toga začini solju, paprom i drugim začinima po ukusu. Dobivenu okruglicu treba uvaljati u razmućeno jaje, potom u krušne mrvice i pržiti na vrućem ulju cca 4-5 minuta. Gotova škotska jaja preporuča se posložiti na papirnati ručnik da se ocijedi suvišna masnoća. Poslužiti toplo ili hladno, uz sezonsku salatu.

RAJČICE PUNJENE FRANCUSKOM SALATOM
Od kuhanih jaja, graška, mrkve, krumpira, vrhnja i majoneze (može uz dodatak vrhnja ili jogurta) napraviti francusku salatu. Izdubiti rajčice, izvadite im sredinu, napuniti ih francuskom salatom, ohladiti i potom servirati.

OMLET
Na ulju propirjati gljive i mladi luk pa dodati razmućena jaja i komadiće šunke. Poslužiti uz sezonsku salatu.

POHANCI
Između dva tanka komada šunke položite šnitu sira i ispohati (brašno, jaja, prezli). Poslužiti uz pečeni krumpir i sezonsku salatu.

POHANE PUNJENE SLANE PALAČINKE
Ispeći par palačinaka, napuniti ih kockicama šunke i naribanim ili iskockanim sirom koji se lijepo topi. Palačinke zarolati i ispohati (brašno, jaja, prezli). Poslužiti uz salatu po želji.

ULTRA BRZO GRAH VARIVO
Od konzerviranog graha i fanta za grah skuhati varivo u koje se doda preostala šunka.

ZAMRZNUTA ŠUNKA
Narezati tanke šnite na mesoreznicu i zamrznuti ih u manjim vrećicama i koristiti prema potrebi (za pizze, tople sendviče i dr.). odmrzavaju se brzo u mikrovalnoj pećnici.

POLPETI
Od namočenog kruha, jaja, nasjeckane šunke, sira trapista (ili drugog) i mladog luka formirati polpete (popečke). Polpete uvaljati u krušne mrvice i kratko peći s obje strane. Poslužiti uz salatu po želji.

NAMAZ OD KUHANIH JAJA
Kuhana jaja, majonezu, sol i papar izmiksati mikserom u ukusan namaz.

FRANCUSKI KRUMPIR (NA SLAVONSKI NAČIN)
Skuhati cca kilogram krumpira u ljusci i potom ga narezati na tanje ploške. Kuhana jaja oguliti i također narezati na tanje ploške. Šunku narezati na kockice, a kobasicu na tanje kriškice. U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red krumpira, posoliti ga, zatim red šunke i jaja, kobasica. Završite sa redom krumpira. Sve zalijte mješavinom vrhnja i jaja i pecite u pećnici cca 20 minuta na 200°C. Poslužiti uz salatu po želji.

SALATA SA ŠPAROGAMA
Šparoge skuhati i nasjeckati na dužinu 4-5 cm. Tvrdo kuhana jaja narezati na četvrtine ili polovine (po želji). Dodati sol, papar, maslinovo ulje i malo octa. Sve dobro promiješati.

KRUMPIR SALATA SA JAJIMA
Skuhati krumpir pod korom, potom ga ohladiti, ogulite i narezati na kockice. Jaja iscjeckati na sitno, dodajte majonezu, potom krumpire i sve dobro izmiješati. Po želji dodati i sitno nasjeckani peršinov list.

KRUH SA KOMADIĆIMA ŠUNKE I SIROM
Brašno (2 i 1/2 čaše), pecivni prašak, sol i papar izmiješati u većoj posudi. Dodati naribani sir (1 i ¼ čaše), nasjeckanu šunku (1 i ¼ čaše), desetak nasjeckanih crnih maslina. U drugoj posudi dobro izmiješati 2 veća jaja, mlijeko (1,5 dl) i rastopljeni maslac (4 žlice). Potom izmiješana jaja i mlijeko dodati brašnu i ostalim sastojcima pa sve zajedno još jednom izmiješati i istresti u nauljeni kalup za kruh. Peći 40-50 minuta, do zlatno-smeđe boje (ili dok zabodena čačkalica ne izađe čista – oprez možda ste čačkalicu zabili u sir, a to se ne računa).

KUBANSKI SENDVIČ SA PURETINOM I ŠUNKOM
Prepolovite pecivo (npr. kajzericu). Izmiješajte senf sa usitnjenim krastavcem pa obje strane kruha premažite iznutra. Potom na sendvič stavite šnitu šunke, komad pečene puretine (ili drugog pečenog mesa) i šnitu sira (po želji). Možete posoliti i popapriti, a potom sendvič poklopiti i … dobar tek!

Image by Peter Biela from Pixabay

ostavite svoj komentar