Tjestenina s graškom, brokulom i tikvicama

Jednostavna i ukusna povrtna kombinacija…

Sastojci:

• 250 g tjestenine (školjkica)
• 1 glavica luka
• glavica brokule
• 300 g graška
• 2 tikvice
• maslinovo ulje
• sol, papar

Priprema:
Brokulu natrgajte na cvjetiće pa skuhajte na pari ( ili blanširajte u slanoj vodi) otprilike 5 minuta. Grašak skuhajte (al dente).
Tikvicu operite i narežite na komadiće.
Luk očistite I nasjeckajte pa prodinstajte na maslinovu ulju.
Dodajte tikvice i nastavite pirjati, potom dodajte grašak, a na kraju i brokulu.
Posolite, popaprite.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu u slanoj vodi.
Ocijedite je pa je pomiješajte s pirjanim povrćem.
Poslužite posipano ribanim parmezanom.

“Vegetable Pasta” – Image courtesy of KEKO64 at FreeDigitalPhotos.net