Varivo od poriluka sa suhim mesom

Potrebne namirnice:

700 g poriluka
½ kg suhog mesa (rebra, šunke,)
15 dag pancete
2 mrkve
1 -2 krumpira
pola korabe
malo celerova korijena
peršinov korijen
glavica crvenog luka
3 češnja češnjaka
dvije rajčice
papar, sol, malo crvene paprike
žlica škrobnog ili običnog brašna
maslinovo ulje

Postupak pripreme:

• povrće dobro oprati i nasjeckati, krumpir može na polovice, ostalo sitnije
• rajčice staviti na minutu u vrući vodu, ogluliti i nasjeći na sitnije dijelove
• na maslinovom ulju prepržiti šunku i pancetu, a ako imate rebra staviti ih kuhati u vodu
• dodati povrće, zaliti vrućom vodom, posoliti, popapriti
• pustiti da kuha jedno pola sata, a potom u deci vode razmutiti žlicu
• brašna i žličicu slatke mljevene paprike te izliti u varivo
• promiješati i pustiti da kuha još 15-ak minuta

Umjesto krumpira može se staviti i 2-3 žlice ječma pa je tako jelo pogodnije za čuvanje.