Vitamin C – njegova važnost i namirnice koje ga sadrže

Otkriće vitamina C u prvoj polovici dvadesetog stoljeća doprinijelo je spoznajama o njegovoj izuzetnoj važnosti i utjecaju na naše zdravlje. Nabrojat ćemo samo neke od njegovih najvažnijih uloga u ljudskom organizmu:

• djeluje kao antioksidans (štiti stanice od oksidacijskog djelovanja slobodnih radikala koji narušavaju zdravlje i ubrzavaju starenje),
• nužan je za sintezu kolagena (najzastupljenijeg proteina u ljudskom tijelu, važnog građevnog dijela kože, mišića, zglobnih hrskavica i svih vezivnih tkiva)
• potiče aktivnosti bijelih krvnih stanica i razinu interferona što pridonosi jačanju imuniteta,
• pojačava apsorpciju željeza,
• ima zaštitnu funkciju u odnosu na folnu kiselinu i njenu pretvorbu  u aktivni oblik,
• pomaže kod simptoma alergije (djeluje kao antihistaminik).

Novije spoznaje o vitaminu C ukazuju i na značajnu ulogu vitamina C u prevenciji cerebrovaskularnih bolesti (moždanog udara, prolaznog ishemijskog napada, aneurizme/proširenja stijenke krvnih žila i dr.). Uz ovaj niz pozitivnih učinaka postoji i niz potencijalnih koji se još istražuju.

Naš organizam ne može ga proizvesti sam pa ga je nužno unositi hranom.

Namirnice koje su bogate vitaminom C:

• krumpir (kuhan pod korom)
• tropsko voće (naranča, limun, grajp, papaja, mango, ananas)
• paprika (crvena i zelena)
• chilli papričice (sadrže i kapsaicin koji pomaže ublažavanju bolova u zglobovima i mišićima)
• kelj (sadrži i vitamine K i A, niz drugih minerala i kiselina)
• brokula
• prokulica (sadrži niz fitonutrijenata)
• cvjetača (bogata i vlaknima i proteinima)
• špinat
• rajčice
• jagode (šumske ili ekološki uzgojene)

Simptomi nedostatka vitamina C

Skorbut  je bolest koja nastaje uslijed nedostatka vitamina C u organizmu i danas je vrlo rijedak. No,  smatra se da mnogi od nas uzimaju manje vitamina C nego što im je potrebno. Rani simptomi nedostatka ovog vitamina mogu biti umor, lako zadobivanje modrica, krvarenje desni. Zatim su tu: slabost mišića, umor, depresija, krvarenje desni, natečene desni, gubitak zuba, lako nastajanje modrica, natečeni i bolni zglobovi, krvarenje iz nosa, sporo cijeljenje rana, anemija.

Pušačima se savjetuje dodatni unos ovog vitamina jer dokazano imaju niže razine vitamina C u organizmu.

Vitamin C u dodacima prehrani

U dodacima prehrani vitamin C najčešće nalazimo u obliku askorbinske kiseline, a dostupan je i u mnogim drugim oblicima, a malo je znanstvenih dokaza  o boljoj apsorpciji ili učinkovitosti pojedinih oblika vitamina C.

Moguće nuspojave ili interakcije kod uzimanja vitamina C

Kod nekih osoba može se javiti dijareja (povećanje frekvencije stolice, volumena stolice te udjela vode u stolici) i pri manjim, dok se kod nekih ne javljaju smetnje niti u većim dozama. Veće doze vitamina C mogu uzrokovati deficit bakra, također važnog nutrijenta kojeg onda treba nadoknađivati.
Također, budući da vitamin C povećava apsorpciju željeza, osobe koje pate od prekomjernog nakupljanja željeza u organizmu trebale bi izbjegavati veće doze vitamina C.
Osobama koje su sklone nastanku bubrežnih kamenaca savjetuje se izbjegavanje dodataka prehrani u obliku vitamina C.

Simptomi trovanja vitaminom C:

• glavobolja
• pojačano mokrenje
• grčevi u donjem dijelu trbuha
• dijareja
• povraćanje,
• vrtoglavica
• drhtavica

Prije uzimanja vitamina C potrebno je posavjetovati se sa svojim liječnikom. Sadržaj ovog teksta isključivo je informativnog karaktera.

Image by Steve Buissinne from Pixabay 
Image by PublicDomainPictures from Pixabay 
Image by jorono from Pixabay