Voćni muffini

Sočno i voćno…

Potrebni sastojci (za 12 kom):

• 2 jaja
• 4 žlica šećera
• 2 dl jogurta
• ½ dl ulja
• 15 žlica brašna
• prašak za pecivo
• vanilin šećer
• naribana korica jednog limuna
• voće po izboru
• šećer u prahu za posipanje

Postupak pripreme:
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka pa od bjelanjaka napraviti snijeg.
Snijegu od bjelanjaka polako dodati šećer, zatim žutanjke, jogurt, ulje, koricu limuna, vanilin šećer i na kraju brašno izmiješano sa praškom za pecivo.
Tijesto sipati u kalup za muffine u papirnate košarice (ili premazati kalup masnoćom).
Preko tijesta staviti voće po izboru (maline, kupine, borovnice).
Zagrijati pećnicu na 180°C i peći muffine dok ne porumene.
Gotove muffine izvaditi iz pećnice, ostaviti da se malo ohlade, posipati šećerom u prahu i poslužiti.