Vrste tradicionalnih hrvatskih sireva

Paški sir (otok Pag, “Paška sirana”, “Mala sirena”, Kolan) – ovčji sir

Ostali otočki sirevi (krčki, creski, rapski, brački, olipski) – ovčji sir

Dalmatinska skuta (svježi sir od ovčje sirutke)

Dubrovački sir (okolina Dubrovnika) – ovčji sir

Istarski sir (Istra) – ovčji sir

Grobnički (Grobničko polje, Gorski Kotar) – ovčji sir

Lički škripavac (Lika) – ovčji i kravlji sir

Lička basa (Lika)- kravlji sir ili mješavina s ovčjim mlijekom

Tounjski sir (Lika, okolina Tounja) – najčešće kravlji/dimljeni sir

Kuhani sir (Sjeverna Hrvatska, Slavonija) – kravlji sir

Svježi meki sir (Zagorje, Prigorje i Bilogorsko-podravski kraj) – kravlji sir

Prgice – turuš, kvargli (Podravina, Medimurje) – sušeni svježi sir