Zamjene za jaja u receptima

Iskušane i jednostavne zamjene za jaja u jelima…

U receptu gdje se koristi jedno do dva jaja, ona se mogu jednostavno preskočiti, osobito kod pripreme kruha i peciva. Umjesto jaja, stavi se žlica do dvije obične vode.
U trgovinama zdrave hrane mogu se nabaviti i gotovi praškasti proizvodi, komercijalna zamjena za jaja, a koriste se prema uputama za uporabu. Takvi proizvodi uglavnom sadrže škrob, brašno od tapioke, sredstvo za dizanje, guar gumu i sl.
Najjednostavnija i najjeftinija zamjena za jaja najčešće je obično biljno ulje koje izvrsno ‘drži’ formu kolača. Osim toga, u receptima za peciva, kolače i sl. pečena jela, umjesto jednog cijelog jajeta, mogu se koristiti: 2 žlice kukuruznog škroba pomiješane s 2 žlice vode, žličica i pol kupovne zamjene za jaja pomiješana s 2 žlice vode, žlica fino mljevenih lanenih sjemenki pomiješanih s 3 žlice vode – ostaviti da odstoji 10-ak minuta (za kolače koji sarže orašaste plodove), u kolačima jaje možete zamijeniti izgnječenom bananom (jedno jaje=1/2 manje banane), žlicom brašna pomiješanom sa žlicom vode, naribanim jabukama ili brašnom od cjelovitog zrna koje sadrži puno više škroba, trideset do pedeset grama zgnječenog tofua može zamijeniti jedno jaje.