Zamrzavanje mliječnih proizvoda

Praktično i pri ruci kad ustreba…

Danas nam je većina namirnica relativno lako dostupna no ponekad nije naodmet imati ih pri ruci, u zamrzivaču. Posebno u nekim životnim razdobljima (mala beba u kući, bolest, manjak vremena i sl.). U svim ostalim situacijama prednost valja dati svjećžim namirnicama.

Mlijeko se može zamrznuti, a preporuka je zamrzavati ga u manjim pakiranjima i u prikladnoj, sigurnoj ambalaži.
Maslac je najbolje zmarznuti u originalnom pakiranju koje se dodatno zamota u aluminijsku foliju i stavi u zamrzivač. U zamrzivaču se može čuvati dva do tri mjeseca.

Što se sireva tiče, zamrzavanje najbolje podnose svježi, meki i polumeki sirevi. Budući je riječ o masnim proizvodima, preporuka je zamatati ih u sigurnu ambalažu koja sprječava utjecaj svjetlosti na namirnice.
Jogurt, kiselo mlijeko i kiselo vrhnje nisu pogodni za zamrzavanje. Iznimka je vrlo gusto i masno vrhnje kao i slatko vrhnje koje se može zamrznuti i u tekućem stanju i tučeno.

Mliječne proizvode najbolje je odmrzavati u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

“Bread With Cheese On Dish” – Image courtesy of rakratchada torsap / FreeDigitalPhotos.net
“Yogurt” – Image courtesy of Master isolated images / FreeDigitalPhotos.net