Zamrznute povrtne kocke

Tijekom ljeta kad je izbor svježeg povrća najbolji, ali i tijekom ostatka godine možemo napraviti povrtne kocke za brza variva i juhe, umake…

Evo kako: 

Povrće (mrkvu, peršinov korijen, celerov korijen, korabu, brokulu, karfiol, kelj, poriluk) najprije treba oprati i odstraniti oštećene dijelove.
Potom sve sitno nasjeckati i kratko blanširati.
Preporučamo korištenje velike posude kako bi postupak bio što brži.
Nakon par minuta kuhanja povrće šupljom žlicom treba izvaditi iz vode,  staviti u cjediljku, te politi hladnom vodom.
Vodu u kojoj se kuhalo povrće ne baciti.
Dio po dio povrća izmiksati u blenderu i izmiksano stavljati u posude za zamrzavanje.
Ukoliko je miksanje otežano može se u mikser dodati tekućine u kojoj se kuhalo povrće.
Poželjno je koristiti i veće i manje posude kako bi imali povrće u količinama potrebnim za razna jela i u raznim količinama.
Nakon što se sadržaj ohladi, zaklopiti posude i staviti ih u zamrzivač.

Napomena: važno je zamrzavati svježe, zdravo povrće i brzo ga zamrznuti.

Recept za primjenu ovako pripremljenog povrća nalazi se na stranici (Varivo s ribom i povrćem).