Zamrznute povrtne kocke

Tijekom ljeta, kada je izbor svježeg povrća najveći, možete napraviti povrtne kocke za brza variva i juhe, umake…

• Povrće (mrkvu, peršinov korijen, celerov korijen, korabu, brokulu, karfiol, kelj, poriluk) najprije treba oprati i odstraniti oštećene dijelove.
• Potom sve treba sitno nasjeckati i kratko prokuhati u proključaloj vodi.
• Preporučamo korištenje velike posude kako bi postupak bio što brži.
• Nakon par minuta kuhanja povrće šupljom žlicom treba izvaditi iz vode i staviti u cjediljku, te politi hladnom vodom.
• Vodu u kojoj se kuhalo povrće nemojte baciti.
• Dio po dio povrća izmiksati u blenderu i izmiksano stavljati u posude za zamrzavanje.
• Ukoliko je miksanje otežano može se u mikser dodati tekućine u kojoj se povrće kuhalo.
• Poželjno je koristiti i veće i manje posude kako bi imali povrće u količinama potrebnim za razna jela i u raznim količinama.
• Nakon što se sadržaj ohladi, zaklopite posude i stavite ih u zamrzivač.

Napomena: važno je zamrzavati svježe, zdravo povrće i brzo ga zamrznuti.

Recept za primjenu ovako pripremljnog povrća nalazi se na stranici (Varivo sa ribom i povrćem).