Zapečeni štruki sa sirom

Fini, mirisni štrukli iz pećnice…

Potrebni sastojci:

Za tijesto:

• 2.5 dl mlake vode
• 1jaje
• 1 žličica soli
• cca ½ kg glatkog brašna ( tip 400)

Za punjenje:

• ½ kg svježeg sira
• 2 jaja
• kiselo vrhnje (ako je sir kremast ne treba)
• malo soli

Za premazivanje:

• 1-2 dl vrhnja za kuhanje
• 1-2 dl mlijeka
• malo maslaca

Postupak pripreme:

• Umijesite srednje tvrdo tijesto od svh sastojaka pa ga ostaviti da odstoji oko ½ sata prekriveno plastičnom folijom.
• Podijelite tijesto na dva  dijela i napravite od svakog dijela lopticu.
• Premažite svaku lopticu uljem i stavite ponovno u hladnjak, pokriveno folijom, na ½ sata kako bi tijesto lakše razvaljali.
• Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika, na pobrašnjenoj podlozi na željenu debljinu (od cca 3 mm).
• Tijesto razvaljano u pravokutnik premažite smjesom od svježeg sira i jaja, pa preklopite jednu i potom drugu stranu tijesta.
• Odredite dužinu štrukli pa prerežite uz pomoć tanjura (na taj način se tijesto na prerezanom dijelu poveže da punjenje ne iscuri).
• Protvan premažite maslacem pa u njega slažite štrukle jednu do druge.
• Odozogra prelijte smjesom vrhnja i mlijeka pa zapecite u pećnici (na 180C), dok lijepo ne porumene.