Zašto je prosinac idealan za sezonsko povrće i voće

Iako prosinac najčešće povezujemo s težom blagdanskom hranom, upravo je ovo razdoblje kada priroda nudi iznenađujuće hranjive, svježe i pristupačne namirnice. Sezonsko povrće i voće iz zimskih mjeseci često sadrži više nutrijenata, dulje održava svježinu i pruža odličnu ravnotežu bogatijim obrocima koji nas prate kroz blagdane.

Zimsko povrće – nutritivni heroji

Povrće koje dobro podnosi hladnoću, poput kelja, kupusa, prokulica, mrkve, celera i cikle, u prosincu doseže svoj nutritivni maksimum.

Ove namirnice posebno su vrijedne jer:

• obiluju vitaminom C, vlaknima i antioksidansima važnima za imunitet
• daju dulji osjećaj sitosti bez opterećenja probave
• prirodno podržavaju ravnotežu nakon obilnijih obroka

Kelj i kupus ističu se kao najdostupniji, najpraktičniji i najzdraviji izbor ovoga mjeseca. Odlični su u juhama, salatama, pirjani ili kao prilog.

Korjenasto povrće (mrkva, celer, peršin) idealno je za variva i lagane, tople obroke, daje energiju, stabilizira šećer u krvi i sadrži vlakna koja su posebno korisna za probavu tijekom blagdanskog razdoblja.

Cikla je prava zimska supernamirnica. Bogata je folatima, dragocjena za zdravu cirkulaciju i izvrsna kao salata, pečena ili u kombinaciji sa sirevima i orašastim plodovima.

Sezonsko voće – jednostavan način jačanja imuniteta

Zimski izbor voća možda izgleda skromnije od ljetnog, ali je izuzetno korisno za organizam.

Agrumi (naranče, mandarine, limun i grejp) u prosincu su u punoj sezoni. Bogati su vitaminom C, sadrže puno vode pa prirodno hidratiziraju tijelo, daju energiju i ublažavaju umor tijekom kratkih zimskih dana.

Jabuke, često zanemarene, prepune su vlakana (posebno pektina) koja blagotvorno djeluju na probavu, vrlo važnu temu u mjesecu prepunom slatkiša i teže hrane. Jednako su ukusne sirove, pečene ili dodane u tople doručke.

Kruške su nježne za želudac, zasitne i savršeno se slažu s orašastim plodovima, koji su također prirodno “zimska” hrana bogata zdravim mastima.

Zima je idealno vrijeme za jednostavne, nutritivno bogate obroke.
Iako prosinac nosi svoju dozu gastronomskih izazova, istovremeno nudi obilje svježeg, snažnog i sezonskog povrća i voća. Kelj, kupus, cikla, korjenasto povrće, agrumi, jabuke i kruške odličan su način da u ovom razdoblju uravnotežimo prehranu, osjećamo se lakše i podržimo imunitet.

Sezonske namirnice nisu samo bolji izbor za zdravlje, one su i ekološki održivije, ukusnije i najčešće pristupačnije.

Image by Olli B. from Pixabay
Image by PublicDomainArchive from Pixabay
Image by Skibka from Pixabay
Image by WikimediaImages from Pixabay