Zdravi deserti: kako uživati bez grižnje savjesti (posebno tijekom blagdana)

Blagdani su razdoblje kada mnogi od nas popuste kočnice i prepuste se klasičnim slasticama, koje su često pune šećera, rafiniranog brašna i masnoća. Iako je potpuno u redu povremeno uživati u omiljenim kolačima, jednako je važno znati da desert može biti i nutritivno vrijedan, ako ga pripremimo mudrije.

Sve je više istraživanja koja pokazuju da zdravije verzije slastica mogu zadovoljiti želju za slatkim, a istovremeno tijelu dati više energije, vlakana, vitamina i kvalitetnih masnoća. Upravo zato se u posljednje vrijeme u prvi plan stavljaju tzv. “whole food” deserti, pripremljeni bez rafiniranog šećera i nepotrebnih aditiva.

Zašto odabrati zdravije deserte?

1. Manje šećera, stabilnija energija
Prirodni zaslađivači poput datulja, meda ili zrelih banana ne podižu šećer u krvi naglo kao bijeli šećer. Uz to dolaze s vlaknima, mineralima i antioksidansima.

2. Zdrave masnoće umjesto prerađenih
Orašasti plodovi, avokado ili kokos daju kremastost bez potrebe za margarinom i teškim industrijskim mastima. Ove masnoće podržavaju rad hormona, mozak i srce.

3. Sastojci koji hrane, a ne samo zasite
Zobene pahuljice, orašasti plodovi i kakao dovode do duljeg osjećaja sitosti i pružaju stabilniji metabolizam, posebno korisno u blagdanskom razdoblju kad se jede neredovito.

4. Desert postaje dio uravnoteženog jelovnika
Ne radi se o dijeti, nego o pametnom odabiru. Zdrava slastica može biti jednako ukusna, a ipak lakša za želudac i tijelo.

Kako mudrije uživati u desertima tijekom blagdana?

• ne preskakati obroke (glad vodi prejedanju slatkog)
• birati deserte s orašastim plodovima, voćem i tamnom čokoladom.
• smanjiti veličinu porcija (dovoljno je par zalogaja da se zadovoljimo)
• dio slastica napraviti sami (tako imamo kontrolu nad sastojcima)
• piti dovoljno vode (nerijetko zamjenjujemo žeđ za željom za slatkim)
• ne opterećivati se savršenošću (važno je naći balans, a ne zabraniti si sve)

Primjer zdravog deserta koji oduševljava
Jedan od najpopularnijih zdravih deserata posljednjih godina je raw čokoladna torta s avokadom, bez pečenja i bez rafiniranog šećera. Spoj avokada, kakaa, orašastih plodova i datulja daje kremastu, bogatu teksturu — a pritom je desert iznenađujuće lagan.

Uživajte u blagdanima, bez grižnje savjesti.

Image by Robert Owen-Wahl from Pixabay
Image by Jan Zatloukal from Pixabay