Zdravije zamjene za bijeli šećer
- Datum objave:
- Komentara:
- Ispišite članak

Potrebu za slatkim danas uglavnom ispunjavamo industrijskim proizvodima u kojima dominira rafinirani, kristalizirani bijeli šećer koji dobivamo od šećerne trske ili šećerne repe. Za prirodnim izvorima šećera poput meda, svježeg i suhog voća posežemo znatno rjeđe. Uporaba bijelog šećera (saharoze) toliko se udomaćila u našoj prehrambenoj kulturi da gotovo 90% ljudi razvije ovisnost o šećeru (u nekom od oblika). Bijeli šećer nema nikakvu nutritivnu vrijednost, samo kalorijsku. Veže se s kalcijem prisutnim u krvi i pri razgradnji troši vrijedne nutrijente (aminokiseline, minerale, vitamine, enzime) te povezuje s nizom bolesti: od karijesa, dijabetesa, pretilosti, povišenog lošeg kolesterola, slabijim kostima, problema s cirkulacijom, nervnom napetošću i drugim zdravstvenim poteškoćama.
Uz to, bijeli se šećer povezuje s:

- nakupljanjem masti oko jetre,
- bolestima srca i krvnih žila,
- ukrućivanjem stjenki krvnih žila,
- Alzheimerovom bolesti,
- ovisnosti,
- stalnom gladi/žudnjom za hranom,
- depresijom,
- stvaranjem bora (ubrzava propadanje elastina i kolagena, ključnih proteina za zdravlje kože);
Zbog svega navedenog šećer treba izbjegavati ili ga zamijeniti prirodnim zdravijim varijantama, a to su:

- med, sladak, hranjiv, izvrsna alternativa šećeru,
- jaggery, ayurvedsko sladilo od soka šećerne trske ili palme datulje,
- steviu, ekstrakt biljke (300 puta slađe od šećera), od koje korisitmo biljku, osušeno lišće ili prah,
- sladić, biljku čiji korijen koristimo i koja je 50 puta slađa od šećera,
- xylitol ili brezin šećer, prirodan, alkoholni šećer, ne utječe ni na glukozu u krvi ni na inzulin, neusporedivo bolji odabir u odnosu na običan, bijeli šećer,
- agava nektar, kaloričniji i slađi od šećera, savjetuje se umjerenost,
- javorov sirup, sadrži vrijedne nutrijente,
- melasa, gusti, slatki tamnosmeđi ili tamnozeleni sirup nusproizvod kristalizacije u postupku proizvodnje šećera, sadrži određene hranjive tvari
- turbinado šećer, smećkaste boje, intenzivnog okusa, osim toga nije značajno hranjiviji od bijelog šećera,
- smeđi šećer, neznatno bolja varijanta od bijelog šećera, savjetuje se umjerena konzumacija;
Za niti jednu vrstu šećera ne možemo reći da pridonosi zdravlju no, za bijeli šećer bez sumnje možemo reći da je najmanje zdrav odnosno štetan. Korištenjem zdravijih varijanti sladila i umjerenošću možemo učiniti puno za svoje zdravlje.
Image by Ulrike Leone from Pixabay
ostavite svoj komentar