Zdraviji cheesecake bez šećera (s hrskavom podlogom)

Sastojci za podlogu (zdravija verzija):

• 120 g zobenih pahuljica (samljeti u brašno)
• 2 žlice otopljenog kokosovog ulja ili maslaca
• 1 žlica meda ili javorovog sirupa (po želji)
• prstohvat soli

Priprema:

1. Pomiješati sve sastojke dok se ne dobije vlažna, mrvičasta smjesa.
2. Utisnuti u kalup (18–20 cm) obložen papirom za pečenje.
3. Peći 10 minuta na 180 °C.
4. Ohladiti dok se priprema krema.

Ako želiš potpuno bez dodanog zaslađivača, preskoči med.

Sastojci za kremu:

• 200 g krem sira (ABC, Philadelphia ili sličan)
• 200 g grčkog jogurta
• 2 jaja
• 1 zrela banana (za prirodnu slatkoću)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Priprema:

1. Izmiksati bananu.
2. Dodati krem sir i miksati dok ne postane potpuno gladak.
3. Umiješati jogurt, jaja, vaniliju i sol.
4. Izliti smjesu preko podloge.
5. Peći na 170 °C oko 40 minuta (sredina treba lagano „drhtati“).
6. Ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku najmanje četiri sata (idealno preko noći).

Image by congerdesign from Pixabay