Zucchinella – hrskave tikvice iz pećnice

Tzv. zucchinella dolazi nam iz susjedne Italije.  Izrazito se jednostavno priprema, a ukusna je i neodoljivo hrskava. Odlična, zdravija zamjena omiljenim grickalicama.

Sastojci:

• 2 tikvice narezane na tanke ploške
• 1 crveni luk
• 50 g brašna od riže
• 50 g kukuruznog brašna
• 100 ml vode
• maslinovo ulje
• papar, sol
• ribani parmezan

Priprema:

Tikvice i luk narezati na tanke ploške.
U većoj posudi izmiješati tikvice, luk, brašno, papar, sol, malo maslinovog ulja i dodatno – začiniti još po želji.
Dodati vode i ponovno dobro promiješati.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu.
Po želji posipati s još malo kukuruznog brašna i naribanog parmezana.
Pećnicu prethodno zagrijati na 180°i peći 20ak minuta.
Poslužiti toplo.