Pečena cikla – mljac!

Jednostavna priprema i bogatstvo okusa i nutrijenata

Cikla je jedna od omiljenih zimskih namirnica koja nas privlači svojom intenzivnom bojom i nutritivnom vrijednošću. Riječ je o niskokaloričnoj i lako probavljivoj namirnici (u 100 g svježe cikle nalazi se samo oko 36 kcal).

Svoj prepoznatljivi tamnocrveni ton cikla duguje betacijaninima, pigmentima snažnog antioksidativnog djelovanja koji pomažu u zaštiti organizma od oksidativnog stresa. Osim toga, cikla je bogata mineralima poput kalija, fosfora, magnezija, mangana, željeza i bakra, kao i vitaminima B skupine, među kojima se posebno ističe folna kiselina, te vitaminom C.

Kako bi se sačuvali njeni vrijedni nutrijenti, preporučuje se kratko kuhanje na pari ili pečenje u pećnici. Pečenjem cikla postaje posebno ukusna, blago slatkasta i aromatična, idealna kao prilog, topla salata ili sastojak raznih jela.

Recept za pečenu ciklu

Sastojci:

• 4 srednje cikle
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ žličice soli

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C i obložite lim papirom za pečenje.
2. Ciklu dobro operite pod mlazom hladne vode. Nije potrebno guliti.
3. Odrežite vrhove, prerežite ciklu na pola pa na kriške debljine oko 2 cm.
4. Stavite u zdjelu, prelijte maslinovim uljem i posolite.
5. Rasporedite u jednom sloju na lim i pecite 35–40 minuta, dok ne omekša (provjerite vilicom).
6. Po želji dodatno začinite i poslužite toplo ili hladno.

Pečena cikla može biti izvrstan samostalni obrok, dio tople ili hladne salate, prilog mesu ili ribi, ili kombinacija s drugim pečenim povrćem.

Na našim stranicama možete pronaći prijedloge salata s ciklom, u raznim varijacijama i s raznim dodacima, već prema ukusu. Ukusno, zdravo, privlačnog izgleda – treba li bolje?

Image by Pirkko Seitsenpiste from Pixabay