Varivo od kelja

Potrebni sastojci:

1 srednja glavica kelja
200-300 g junećeg buta (ili telećeg)
1-2 mrkve
1 glavica luka
1-2 krumpira
2-3 češnja češnjaka
peršinov korijen (može i ne mora)
peršinov list
maslinovo ulje
papr, sol
vrhnje za kuhanje

Postupak pripreme:

• Povrće oprati, krumpir, mrkvu, pešin, luk i češnjak nasjeckati na sitno, kelj kratko izblanširati.
• Meso nasjeckati na sitne kockice i kratko prepržiti na maslinovom ulju.
• Dodati na sjeckani luk, kratko pržiti i zaliti vrućom vodom toliko da prekrijer sastojke.
• Pustiti da se krčka jedno 15-ak minuta, pa dodati krumpir, mrkvu, peršin, i češnjak, zaliti sa još malo vode i kuhati dalje.
• Nakon jedno 10 minuta dodati kelj, doliti vode toliko da prekrije sastojke.
• Popapriti i posoliti.
• Kuhati dok sastojci ne omekšaju i pred kraj dodati malo vrhnja za kuhanje.