Krem juha od povrća

Od onoga što se nađe pri ruci (ili u hladnjaku)…

Sastojci:

• 1/2 batata (bijelog)
• manja glavica karfiola
• crveni luk
• srednji krumpir
• maslinovo ulje (ili maslac)
• bučino ulje
• papr, sol

Priprema:
U kipuću vodu (cca 1 l) staviti nasjeckani krumpir, tvrde dijelove karfiola, luk, batat.
Nakon 10-ak minuta staviti cvijet karfiola.
U vodu dodati par kapi maslinovog ulja, posloliti i popapriti.
Nakon 10-ak minuta sve izmiskati štapnim mikserom i sevirati sa malo bučinog ulja, posipano peršinovim lišćem ili svježim vlascem.