Krem juha od šampinjona

Jednostavna za pripremu i ukusna…

Potrebni sastojci:

• ½ kg šampinjona (mogu i vrganji)
• 100 g maslaca
• 2 žlice glatkog brašna
• 3 dl mlijeka
• ½ l vode
• papar, sol
• peršinov list ili (sjeckani svježi vlasac)

Postupak pripreme:
Šampinjone očistiti (oguliti kožicu, ne prati), izrezati na manje komade.
Na rastopljeni maslac dodato brašno i miješati minutu, dvije pa dodati mlijeko.
Miješati dok ne zgusne pa dodati gljive i potom vodu.
Kuhati na laganoj vatri oko ½ sata.
Pred kraj kuhanja po želji dodati malo vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja.

Sve izmiksati štapnim mikserom ili po želji prije miksanja odvojiti dio gljiva, a preostalu juhu izmiksati.
Kod serviranja juhu posipati sjeckanim peršinovim listom ili svježim vlascem.