Namaz od patlidžana

Kremast i pun okusa…

Sastojci:

• 2 kom patlidžana (ili ½ kg)
• sol, papar (preporučamo bijeli)
• 50 ml maslinovog ulja
• žličica soka od limuna
• 3-4 žlice mljevenog badema
• 2-3 žlice majoneze
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica senfa

Priprema:
Očistiti patlidžan i isjeckati ga na kockice.
Kockice patlidžana staviti u posudu s proključalom vodom uz dodatak limunovog soka i malo soli.
Kuhati 5-10 minuta.
Dobro ocijediti patlidžan i ostaviti ga u cjediljci da se ocijedi i posve ohladi.
U blenderu izmiksati patlidžan, uz dodatak ulja, soka od limuna, mljevenog badema, senfa, češnjaka, majoneze, papra i soli.
Poslužiti ohlađeno na prepečenom kruhu i dvopeku (preporučamo integralne verzije).

“Aubergine” – Image courtesy of James Barker at FreeDigitalPhotos.net