Palačinke s tikvicama

Malo tko ne voli palačinke. Ove s tikvicama slana su verzija palačinki, brzo se spremaju, a mogu se kombinirati sa sirnim namazom, rajčicama, sa sirom, šunkom i avokadom ili u nekoj drugoj kombinaciji.

Sastojci:

• srednja tikvica
• 2 srednja krumpira
• Jedan mladi luk
• režanj češnjaka
• prstohvat soli
• 160 – 200 grama brašna
• 1,5 šalica mlijeka
• 3 jaja
• peršinovi list
• 3 žlice maslinovog ulja
• žličica sode bikarbone

Postupak:

Tikvice i krumpir naribati, posolite i ostaviti da puste vodu.
kad puste vodu ocijediti ih i staviti u posudu u koju dodati sve preostale sastojke (brašno, sobu bikarbonu, mlijeko, zatim maslinovo ulje, prethodno umućena jaja i začine – svježe narezani peršin, mladi luk i češnjak.
Tavu nauljiti i zagrijati pa peći palačinke kao što se i inače peku.

Na ovom videu prikazan je postupak pripreme ovih palačinki:

https://youtu.be/1oZ8FtyNG1w?si=k6sYJbQJN7qGb8yO