Pohani patlidžani i tikvice iz pećnice
- Datum objave:
- Komentara:
- Ispišite članak

Ovo ukusno jelo može se napraviti i s manje masnoće, u pećnici.
Sastojci:
- ½ kg patlidžana (ili tikvica)
- 250 g panko krušnih mrvica (ili običnih u nedostatku panko mrvica)
- 70 g brašna
- 30 g naribanog parmezana
- 3 žlice maslinova ulja
- 2 jaja
- žlica mediteranske mješavine začina
- sol, papar (po ukusu)
Priprema:
Narezati patlidžane na kriške debljine oko 1 centimetra.
Dobro ih posoliti i staviti na papirnati ručnik.
Nakon cca pola sata iz patlidžana će izaći voda pa ih treba potapkati papirnatim ručnikom (ili čistom pamučnom krpom, po želji).
Pećnicu zagrijati na 220°C pa u nju staviti plitki lim za pečenje.
U jednoj posudi istući jaja, u drugu staviti brašno, u treću panko mrvice pomiješane s mediteranskim začinima, paprom i naribanim parmezanom.
Osušene kriške patlidžana uvaljati u brašno, jaja, potom i u mješavinu krušnih mrvica, parmezana i začina.
Pažljivo izvaditi vrući lim iz pećnice, preko njega ravnomjerno rasporediti tri žlice ulja.
Na namašćeni lim rasporediti panirane patlidžane i vratiti u pećnicu.
Peći oko 20 minuta dok gornji sloj patlidžana ne dobije hrskavu smeđu koricu.
Okrenuti pohance i peći još 10 do 20 minuta.
Poslužiti toplo, s umakom po želji.
Važno!
Panko mrvice osigurat će veću hrskavost pohanaca no, mogu poslužiti i klasične krušne mrvice.
Za uspjeh ovog jela važno je dobro osušiti patlidžane nakon što iz njih izađe voda i prethodno zagrijati lim za pečenje (prije nego što na njega stavimo panirane kriške patlidžana).
ostavite svoj komentar