Polpete sa špagetima

Tjestenina sa mesnim okruglicama…

Potrebni sastojci:

• 40 gad mljevene junetine
• 40 dag pelata
• 1 glavica luka
• 1 srednje veliki krumpir
• 1 jaje
• žlica koncentrata od rajčice
• peršinov list
• bosiljak
• maslinovo ulje
• malo brašna
• papar,sol

Postupak pripreme:
Krumpir skuhati i zgnječiti.
Sitno nasjeckati luk i peršinov list pa pomiješati sa mljevenim mesom.
Dodati jaje i kuhani i zgnječeni krumpir, posoliti i popapriti i oblikovati male polpete.
Polpete staviti na vruće ulje i prepržiti sa svih strana.
Polpetama dodati pelate i koncentrat od rajčice, sol i papar i ostaviti da se kuhaju dok umak ne zgusne.
Pred kraj kuhanja dodati nasjeckani svježi bosiljak.
Špagete skuhati (al dente) , procijediti i staviti u zdjelu za posluživanje.
Preliti ih umakom i polpetama.
Po želji posipati sa još malo svježeg, usitnjenog peršinovog lista.
Posuti sa svježe naribanim parmezanom ili nekim drugim tvrđim, pikantnim sirom.