Juha od luka

Užitak u aromi luka i otopljenog sira…

Sastojci (za 6 osoba):

• 50 g maslaca
• ½ kg luka (fino narezanoga)
• 3 češnja češnjaka
• 15 g brašna
• 1,5 l povrtnog temeljca (može i vode)
• 150 ml bijelog vina
• lovorov list
• sol, papar
• peršinov list (sitno nasjeckan)
• 6 kriški baguettea (narezanih na debljinu cca 1 cm)
• 100 g naribanog sira Gruyère

Postupak pripreme:
Rastopiti maslac u većoj zdjeli, dodati luk i krčkati na jako laganoj vatri uz često miješanje, oko ½ sata – dok luk ne postane zlatno smeđi i sasvim mekan.
Dodati sitno isjeckan češnjak i brašno te brzo miješati kako bi se upio višak maslaca i napravio zapržak.
Polako dolijevati temeljac (ili vodu) i vino, uz često miješanje sve dok ne zavrije.
Dodati lovorov list, sol, papar, peršin i dobro promiješati.
U tosteru ili u pećnici ispeći komade baguettea, premazati ih češnjem češnjaka, pa prekriti naribanim sirom.
Stavite ispod grilla u pećnici da se sir rastopi.
Baguette staviti u zdjelice, preliti toplom juhom i servirati ili juhu staviti u zdjelice, na juhu staviti baquette sa sirom i pustiti da se sir otopi od vrućine juhe (ili pak zdjelice sa juhom i baquettima možete staviti u pećnicu da se sir otopi).