Zapečena tjestenina sa gorgonzolom

Brz i izdašan obrok…

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

• 400 g tjestenine (mašnica)
• 3 glavice luka
  100 g pancete ili pršuta
• 150 g gorgonzole
• žlica maslaca
• 1 dl mlijeka
  1 dl vrhnja za kuhanje
• 100 g cherry rajčica
• 3 grančice kadulje
• 2 žlice maslinovog ulja

Postupak pripreme:
Tjesteninu skuhati prema uputi proizvođača, isprati hladnom vodom i dobro ocijedtiti.
Pećnicu zagrijati na 230°C.
Luk očistiti od ljuski pa sitno nasjeckati.
Gorgonzolu narezati na sitnije kockice.
Pancetu izrezati na kockice i prepržiti na tavi da postane hrskava.
Zagrijati maslac pa na njemu propirjati luk, dodati mlijeko i vrhnje za kuhanje.
Kada se mlijeko i vrhnje zagriju dodati kockice gorgonzole i miješati na laganoj vatri dok se sir ne otopi.
Začiniti solju i paprom.
Kuhanu tjesteninu, pancetu i umak od gorgonzole izmiješati i staviti u protvan ili vatrostalnu zdjelu premazanu masnoćom.
Preko svega rasporediti prepolovljene cherry rajčice i peći oko 5 minuta.
Kadulju oprati i osušiti pa kratko propirjati na zagrijanom maslinovom ulju i njome ukrasiti tjesteninu sa gorgonzolom.

Poslužiti sa  svježe naribanim parmezanom.