Domaći pekmez od jabuka
- Datum objave:
- Komentara:
- Ispišite članak
Mirisan i sladak…
.
Potrebni sastojci:
- 750 g naribane jabuke (kisele ili slatke)
- 250 g naribane mrkve
- 100 ml vode
- 1 burbon vanilin šećer
- cimet (po izboru)
- klinčić (po izboru)
- sok pola do jednog limuna
Postupak:
Jabuke je potrebno oguliti, izribati te usitniti štapnim mikserom ili blenderom.
Promješajte ih s ostalim sastojcima i stavite ih u prikladnu posudu zakuhanje.
Pustite da smjesa provrije i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući otprilike 40 minuta.
Tijekom kuhanja na površini bi se mogla stvoriti pjena koju je potrebno odstraniti.
Gotov, još vrući pekmez ulijte u staklene posude koje je prethodno dobro oprali i sterilizirali u pećnici na 100-110°C.
Poklopite i preokrenite staklenke na par minuta kako bi se napravio vakum.
Pekmez se treba postepeno ohladiti i čuvati na suhom i hladnom mjestu.
Napomena:
Jabuke sadrže dovoljno šećera i nije potrebno dodavati ga. Ako ipak želite varijantu sa šećerom, navedenim sastojcima možete pridodati 500 g šećera (ili kao zdraviju alternativu prirodno sladilo od stevije).
Pekmez od jabuka može se pripremiti sa slatkim ili kiselim jabukama, ovisno o tome kakav okus preferirate. Ovako pripremljen ukusan je i zdrav te se može koristiti pomiješan sa žitaricama, u kolačima, kao nadjev raznim pitama i savijačama ili jednostavo kao preljev…
“Fruit”- Image courtesy of tuelekza at FreeDigitalPhotos.net
ostavite svoj komentar