Zdravi sendviči

Zdraviji izbor…

Sendviči koje svakodnevno konzumiramo u pravilu sadrže nutritivno vrlo siromašne i često vrlo nezdrave namirnice – majonezu, margarine, punomasne namaze, suhomesnate proizvode, bijela peciva ili kruh, sireve upitne kvalitete.

Djeca, mladi i zaposlene odrasle osobe najviše konzumiraju sendviče. Oni su dio svakodnevice i mnogima vrlo važan obrok. Uz malo truda i promišljanja sendvič ne mora samo zasititi, sendvič može biti zdrav i uravnotežen obrok ili međuobrok.

Za početak, umjesto bijelog peciva ili kruha odaberite ono od cjelovitog brašna, kukuruznog brašna, zobenog ili raženog…
Umjesto suhomesnatih proizvoda (koje treba izbjegavati u širokom luku) odaberite pečeno meso – puretinu ili piletinu, tunjevinu, riblje filete, tvrdo kuhana jaja ili pak domaću pancetu ili malo pršuta.

Sirevi obogaćuju sendvič pa slobodno izaberite – feta bilo kojeg kvalitetnog sira po želji, mozzarella ili pak svježi kravlji sir dati će poseban ‘šmek’ vašem sendviču. Osobe koje prakticiraju vegetarijansku prehranu mogu odabrati tofu sir. Oni koji izbjegavaju masnoće mogu odabrati manje masne vrste.
Možete napraviti i domaći namaz za sendvič. Ili umak (umjesto majoneze i senfa) sa vrhnjem kao bazom i začinskim biljem.

Umjesto uobičejene zelene salate u sendvič možete staviti fetu rajčice, paprike, malo rikule, potočarke, par listova svježeg bosiljka, naribanu mrkvu, kisele krastavce, masline, komadiće komorača, ovisno o ukusu i željama.

Okusu sendviča značajno mogu doprinijeti začini – malo soka od limuna, origana, listić mente, malo papra ili ljute papričice ako ste ljubitelj oštrijih okusa.
Kruh i punjenje može se nakapati sa par kapi zdravog ulja poput maslinovog, sezamovog ili sl.

Ovisno o tome koje je godišnje doba – odabiirite i kombinirajte namirnice. Što više svježih, sezonskih namirnica, to bolje.
Isto tako, vodite računa da se, ovisno o sastojcima, sendviči koji dugo stoje mogu navlažiti i postati gnjecavi. Jedno od rješenja je sve sastojke pohraniti u kutiju za užinu pa sendvič slagati neposredno prije jela – tako će zadržati hrskavost.
Ukoliko je ljetno doba godine, sendvič pohranite na hladnom mjestu, zimi je zbog grijanja u prostrima isto poželjno držati sendvič na hladnom.

Uz sendvič izbjegavajte piti gazirana i slatka pića. Obična voda, biljni čaj, jogurt ili prirodni voćni sok (ako ste u prilici) najbolji su izbor.
Sendvič možete napraviti i u slatkoj verziji – sa marmeladama od voća.

Recepte za zdrave sendviče pročitajte…ovdje...